Le problème du
bruit numérique c'est qu'il est uniforme sur l'ensemble de la photo.
En revanche, d'après ce que j'ai pu lire, ce qu'on appelle le grain en photo argentique c'est du bruit qui n'est pas uniforme. C'est pour ça que l'on conseille de rajouter une courbe de bruit sur photoshop, plutôt que du bruit simple.
Mais le grain argentique est devenu de plus en plus "style" avec le temps. Il en viendra peut-être de même avec le numérique quand plus tard, les appareils feront des images nickel chrome.
En tout cas, aujourd'hui, il est plutôt mal vu, mais il peut cependant donner également un grain interessant à l'image, tout comme le grain argentique en donnait autrefois.
Tout ça pour dire, en résumé, que cela dépends si l'on fait une utilisation créative ou non du bruit. Mais, sauf postproduction, on le subit plus qu'autre chose, et le résultat est souvent mauvais, parfois bon.