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  #1  
non lus 10/02/2009, 11h35
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Messages: 164
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Ouverture bar/expo


Salut a tous ..

J'ai un projet professionnel , j'aimerai avoir vos avis sur le sujet ; donc je voudrai ouvrir un espace bar culturel , avec pour but le partage de ses œuvres autant peinture que photographique , le gros du projet serai d'offrir a moindre coup une salle d'expo , et au fond de l'établissement faire se qu'on appel un micro ouvert , tout le monde peu venir avec sa guitare sèche et faire un morceau ou deux , et j'aimerai rentrer en contact avec des écoles de théâtres pour leurs offrir une salle pour répéter ds la journée devant la clientèle et le jour J montrer leurs travail fini...
Je compte faire des repas simple , pattes , œufs et soupe thé et café a emporter et sur place ...
Voila je suis sur le développement j'attends vos avis et surtout si de vous même si un établissement comme celui ci exciter prêt de chez vous , y irai vous ....
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  #2  
non lus 10/02/2009, 12h57
Avatar de JPCoff
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  #3  
non lus 10/02/2009, 13h47
oakley75001
 
Messages: n/a
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A une époque, je voulais organiser des soirées en louant des lieux, parallelement à la soirée, un coin réservé aux expositions d'oeuvres d'artiste en herbe.....
ex: soirée sur une péniche,le ponton réservé àl'exposition de photos....
j'ai laché l'affaire car j'ai deja une activité à coté et ça m'aurait bouffé trop de temps
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  #4  
non lus 10/02/2009, 14h35
Avatar de jongleur
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Ma pratique de la photo: Aucune connaissance
Matériel: mon oeil
 
Messages: 164
2245 Photiz - Faire un don
Merci de votre passage ..
Je travail dessus( et j'ai envi de lâcher mon job actuel ) comme dis Oakley , sur des artistes en herbe car sur Nancy il y a pas de mal d'école donc pas mal d'artistes qui cherche a exposer , et pourquoi pas faire des soirée a thème...Et pourquoi pas nourrir c gens pas chère et bon a la fois....
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  #5  
non lus 10/02/2009, 15h00
Avatar de Toorop
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Ma pratique de la photo: Pratique occasionnelle
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Messages: 232
4290 Photiz - Faire un don
Pour avoir ete gerant d'un café pendant quelques années voici quelques points sur lesquels tu dois faire attention:
- Le cote "micro ouvert" est une tres bonne idée mais est tres difficile a rentabiliser. A partir du moment ou des gens jouent dans ton etablissement tu dois les remunerer et payer la sacem.
- La lutte anti buit fait des ravages pour les cafés concert. Avoir une isolation phonique pour etre dans les regles coute tres cher. Pour info mon etablissement etait entouré essentiellement de bureaux, donc vide pendant mes heures d'ouverture (21h-2h), mais pourtant pour etre dans les regles j'aurais du investir pres de 1M de francs soit le prix de mon fond de commerce. (heureusement je l'ai vendu a temps.... )
- Si tu comptes vendre de l'alcool, attention aux licences elles sont tres difficile a obtenir/deplacer.
- Niveau financement, il est tres difficile de seduire le banques, je doute qu'en cette periode ce soit plus simple.
- Enfin, un point qui est loin d'etre negligeable, tenir un établissement de cette sorte demande enormement de sacrifices (plus de week-end, plus de vacances, pas de soirée en famille, des horaires decalés,.....) pour au final un salaire toute charges/taxes deduite pas forcement a la hauteur de ces sacrifices.

Voila pour un premier "jets" si tu as des question n'hesites pas
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  #6  
non lus 10/02/2009, 15h27
Avatar de jongleur
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Messages: 164
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Citation:
Posté par Toorop Voir le message
Pour avoir ete gerant d'un café pendant quelques années voici quelques points sur lesquels tu dois faire attention:
- Le cote "micro ouvert" est une tres bonne idée mais est tres difficile a rentabiliser. A partir du moment ou des gens jouent dans ton etablissement tu dois les remunerer et payer la sacem.

Pour le coté micro ouvert c pour lancer des jeunes des ecoles de music pour faire leurs morceaux , et pour avoir fait des concert en tant que zicosse , je penses que ca peu bien se passer , car rien d'electrique juste une seche et un micro ....

- La lutte anti buit fait des ravages pour les cafés concert. Avoir une isolation phonique pour etre dans les regles coute tres cher. Pour info mon etablissement etait entouré essentiellement de bureaux, donc vide pendant mes heures d'ouverture (21h-2h), mais pourtant pour etre dans les regles j'aurais du investir pres de 1M de francs soit le prix de mon fond de commerce. (heureusement je l'ai vendu a temps.... )
- Si tu comptes vendre de l'alcool, attention aux licences elles sont tres difficile a obtenir/deplacer.

La grande question , il est vrai que je me pose des questions sur les alcools a vendre... Pourquoi deplacé ???

- Niveau financement, il est tres difficile de seduire le banques, je doute qu'en cette periode ce soit plus simple.

Si le dossiers n'est pas bien ficelé exact mais misere a obtnenir un financement ....

- Enfin, un point qui est loin d'etre negligeable, tenir un établissement de cette sorte demande enormement de sacrifices (plus de week-end, plus de vacances, pas de soirée en famille, des horaires decalés,.....) pour au final un salaire toute charges/taxes deduite pas forcement a la hauteur de ces sacrifices.

J'ai une autre idées au niveau des soirées car je penses faire des themes et non etre un bar ds le sens stricte du termes , donc bar a pattes et lunch ...

Voila pour un premier "jets" si tu as des question n'hesites pas

Sympa ton passage merci ..
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  #7  
non lus 10/02/2009, 15h50
Avatar de dachery
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Même avis que "Toorop " , gestion avec la SACEM et , obtention Licence IV , de rudes problèmes à vaincre .
Bon courage et bonne réussite si tu t'engages.
Cordialement .
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  #8  
non lus 10/02/2009, 16h17
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Citation:
Posté par dachery Voir le message
Même avis que "Toorop " , gestion avec la SACEM et , obtention Licence IV , de rudes problèmes à vaincre .
Bon courage et bonne réussite si tu t'engages.
Cordialement .

Au niveau SACEM nos soucis par contre licence IV la c autre chose...
Merci pour les encouragement ...
Si je me lance je ferai une place sur un mur pour les virusiens avec une bonne bouffe pour que tout le monde se rencontre ....
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  #9  
non lus 10/02/2009, 17h28
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Posté par jongleur Voir le message
Pour le coté micro ouvert c pour lancer des jeunes des ecoles de music pour faire leurs morceaux , et pour avoir fait des concert en tant que zicosse , je penses que ca peu bien se passer , car rien d'electrique juste une seche et un micro ....

Je comprends mal la reponse, en fait tu parles du bruit et pas de la quasi impossibilite de rentabiliser de la musique "live" ?

- Pour le bruit: les inspecteurs s'en tapents que tu ne fais pas d'electrique. Ils ont une procedure, ils emettent un signal sonore d'une certaine intensité (qui si je ne m'abuse correspond au nombre maximum de dB autorisée) dans l'etablissement et vont mesurer chez les voisins et a l'exterieur.

- Pour les frais concernant la musique, le fait que ce soit un "micro ouvert" pour "des jeunes" ne changent rien. Ces jeunes tu dois les payer et pour chaque "concert" tu dois payer la Sacem (en plus de ce que tu payes pour diffuser de la musique via CD ou autre). Renseignes toi bien la dessus, car quand tu vas voir que la moindre soirée avec un musicien va te couter plusieurs centaines d'euros de frais (exemple) tu vas realiser que tu vas devoir en vendre des litres de biere pour rentrer dans tes frais. (sachant que tu n'as pas le droit d'enivrer tes clients sinon tu seras responsable de ce qui leur arrivee apres.....)

- Concernant la licence et son "deplacement": Les licences de debit de boisson sont limitées en nombre pour un departement. Donc pour vendre de l'alcool dans un établissement il faut soit que tu rachete un fond de commerce qui possede deja cette licence, soit que tu achetes cette licenece aupres de quelqu'un qui arrete son activité. Mais dans ce cas il faut que la prefecture t'autorise a l'exploiter dans ton local (a la deplacer). La règlementation est tres stricte a ce sujet (pas de lieu de culte, d'ecole, de lieu culturel...... dans le voisinage) et c'est rarement simple.

Tu dis egalement que tu souhaites faire de la cuisine, j'espere que ton budget est consequent car en dehors des la ventes style snack (sandwichs) les normes d'hygienes imposent la aussi un budget pharaonesque avant qui tu puisse vendre ta premiere assiette de pate.

Tout ça n'est pas pour te decourager, mais pour que tu sois conscient de ce qui t'attends. C'est un metier tres dur contrairement a ce que l'on pense quand on est que de l'autre cote du comptoir
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  #10  
non lus 10/02/2009, 18h41
Avatar de jongleur
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Ma pratique de la photo: Aucune connaissance
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Messages: 164
2245 Photiz - Faire un don
Au début que je faisait des concert ( en tant que musiciens) nous nous faisions pas payer juste a boire pour la soirée car ns voulions ns faire connaitre , je penses que les jeunes ne se prennent pas pour des vedette avant l'heure ... J'ai un véritable passé a se niveau donc je compte bien m'en servir ...
Oui ca se mesure en Db genre salle de concert c 95 ou 105 max je ne sais plus trop ...
Si les gens n'ont pas déclaré leurs morceau a la SACEM ils ne peuvent pas demander d'argent c pas plus complique que ca ...
Ok pour la licence je vais voir comment ce se passe pour le 54 , me renseigner mais merci pour le détaille je ne connaissais pas ...
Je suis conscient de la difficulté de se métiers mes grand parents étaient cafetier ds les belles années des mines en lorraine et j'ai de la famille tres proches qui tenaient un restaurent , et est était balloté de cuisine en réserve et decu de congèle qd jetait tout petit .... TOUT TOUT PETIT ...Donc j'ai qq notion de la difficulté ...

Merci de tes précieux conseil ...
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