Pour ma part, j'utilise Ubuntu, une distribution Linux basée sur Debian, mais plus adaptée à une utilisation sur un poste de travail.
C'est rare de voir des gens sur Linux dans une utilisation orientée photo, mais c'est tout à fait possible de travailler sur cette plateforme.
Il faut par contre s'habituer à d'autres logiciels et habitudes.

C'est pratique aussi pour moi, parce que je travaille sur des sites web, et que conserver une gestion des permissions de type Linux sur son PC, c'est vraiment plus pratique pour travailler avec des serveurs web.
L'accès à la console (contrôle de la machine en ligne de commande), la possibilité de créer des scripts bash, sont autant d'atouts pour moi, mais qui ne sont pas forcément intéressantes pour quelqu'un qui n'a pas une utilisation poussée de son PC.
J'étais déjà familiarisé à Linux depuis plusieurs années avant de faire la migration complète sur mon PC.

Avant, j'étais sous Windows, sur lequel je ne pense plus revenir (mon passage à Linux est en partie dû à mon désaccord sur les orientations de Windows Vista. Enfin Vista et les principes qui en sont à la base sont tout le contraire de ce que je recherche dans un système d'exploitation).
Je ne suis pas du tout d'accord d'ailleurs avec les principes de développement de Microsoft, notamment depuis que Steve Balmer est patron de la boite et qu'il a tout réorganisé...La preuve, ils vont d'échec en échec, et ont une philosophie et une vision de l'avenir de l'informatique complètement rétrograde, et je pense qu'ils vont sérieusement diminuer en parts de marché dans une échéance de 5 ans si il continuent sur la lancée, à mon avis.
Je parle ici de leur vision du web (notamment avec la politique liée au format wmv , technologie très fermée qui est tout à fait opposée au développement actuel du web), de l'interopérabilité (= facilité d'échange de données et de compatibilité entre plusieurs systèmes d'exploitation ou plusieurs logiciels ou formats), et de là où ils vont quand ils sortent de nouveaux logiciels (Vista utilise énormément de ressources pour l'affichage, et d'autres choses qui sont très peu importantes, au détriment des ressources allouées aux applications).
Ils ont d'ailleurs de moins en moins d'ingénieurs "de qualité", tous les petits génies de chez eux se sont fait débaucher, notamment par Google (ce qui explique le manque de pertinence de leur moteur de recherche Windows Live (déconcertant) alors qu'ils pensaient pouvoir concurrencer Google 6 mois après sa sortie.)
Tous les nouveaux logiciels Microsoft sont d'ailleurs des copies de logiciels concurrents, ça fait longtemps que Microsoft n'a rien sorti d'innovant (Effets graphiques de Vista = copie de compiz/beryl sous Linux, + éléments copiés sur Apple, Internet Explorer 7 = copie d'éléments de Firefox (navigation par onglets, intégration des flux RSS...), etc...)

Et j'ai également eu un Mac dans le passé. Il est possible que je revienne d'ailleurs vers Mac bientôt, mais en complément de Linux, pour pouvoir utiliser notamment les dernières versions de Photoshop et autres logiciels.
La nouvelle orientation d'Apple concernant la mise en place de processeurs Intel dans leur machine est vraiment l'argument qui me donne envie de revenir (les anciens processeurs étaient peu puissants)
Et vu qu'il est possible d'avoir Linux, Mac OS (et aussi Windows -mais moi j'en veux pas ) sur le même PC, alors c'est vraiment envisageable.
J'apprécie aussi l'état d'esprit d'Apple et sa capacité à se remettre en cause et à évoluer (exemples : décision de passer sur une architecture Intel, logiciels innovants, adaptation à la demande des clients, interopérabilité).
D'un point de vue marketing, j'apprécie leur vision moderne de la marque (orientée client et horizontale : le client fait partie de "l'expérience Apple") contre la conception archaïque de la marque qui a cours chez Microsoft (hiérarchique et verticale : la marque impose, le client se soumet).
C'est ça qui fait tout leur succès d'ailleurs, et les utilisateurs de Mac sont de plus en plus nombreux aujourd'hui (25% des utilisateurs de Mac sont des "switchers", c'est à dire qu'ils utilisaient un autre système avant qu'ils ont abandonné pour Apple).
J'aime beaucoup le Mac Mini par exemple (tout tient dans cette petite boite) :