La courbe en S permet de gagner de la dynamique dans les tons moyens et donc dans la zone où l'oeil est le plus attentif.
L'inconvénient est que cette dynamique est gagnée au détriment des ombres et des hautes lumières : en clair, on a une image plus contrastée mais avec des ombres et des hautes lumières qui ont perdu leurs détails.
Cela peut donner le change sur une image "web" mais pas sur un tirage d'expo.