Virusphoto et d'autres blogueurs ont été invité par le comité départemental du tourisme de la Corrèze durant tout un week-end sur le thème
de la gastronomie. L'occasion pour nous, comme nous l'avions fait il y a quelques temps en Ardèche (A la conquête de l'Ardèche), de partager en photo
notre périple et vous donner une bonne source d'inspiration si vous vous rendez ou habitez cette région.

C'est à 18h en gare de Brive-La-Gillarde que nous accueillent nos deux guides Régine et Nicolas avec qui nous partons immédiatement à
Aubazine, une charmante cité médiévale qui surplombe la vallée de la Corrèze. Nous y passerons la nuit, après un excellent repas chez notre
hôte du jour ; Le Saint Etienne, connu également pour son salon dédié à Coco Chanel, qui vécu ses premières années dans ce village.






Le lendemain, après un copieux petit-déjeuner, nous avions rendez vous avec Aurélie Agassant avec qui nous faisons à pied le tour de l’ancienne
abbaye cistercienne datant du 12ème siècle où séjourna Coco Chanel et dont les vitraux seraient à l'origine du célèbre logo, des "c" qui
s'entrecroisent.





C'est sur le retour que nous rencontrons Eugène Charageat, boulanger-patissier à Aubazine, et qui nous invite à une visite guidée des coulisses
d'une boulangerie. Pains aux noix, pains de campagne, gâteaux aux myrtilles ... On a tout gouté et tout est bon !





Il est 11, départ pour l'un des plus beau village de France, Collonges-la-Rouge. Un village bâti en grès rouge et ancienne étape des pèlerins
de Saint Jacques de Compostelle. L'architecture y est exceptionnelle avec ses castels, maisons à tourelles et échauguettes et toits de lauzes.

Là encore, de bonnes tables ombragées et de nombreux artisans vous y attendent. Comme la coutellerie de Monsieur Donadieu.
Le couteau de Corrèze y fait bonne figure et il est difficile de repartir sans un exemplaire, si toutefois vous arrivez à faire un choix vu le
nombre de pièces uniques proposées. Un souvenir utile !







Après avoir dégusté une bonne pièce de boeuf limousin au Cantou, restaurant & boutique de décoration situé à l'entrée du village, départ
pour Queyssac-Les-Vignes à la rencontre de Jean Louis Roche, producteur de vin Paillé de Corrèze. Surnommé le Miel des Muses, ce vin
liquoreux est produit à partir d'une sélection des plus belles grappes des vendanges qui subissent le passerillage. Les grappes de raisins sont
séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en paille ou en bois avant d'être pressurées.
A boire frais, blanc ou rouge !





Il fait bon vivre en Corrèze, et le beau temps nous gâte. Sur la route vers chez Jean Gaubert, spécialisé dans l'élevage de veaux sous la mère,
ce sont sont tantôt des collines verdoyantes parsemées de pissenlits et des noyers tantôt des villages et châteaux majestueux,
comme ceux de Curemonte.




Jean Gaubert nous accueil dans sa ferme et nous présente son travail, sa passion pour la terre et l'élevage de ses veaux sous la mère.
Ames sensibles s'abstenir, gastronomes bienvenus !





Il est 18H00 quand nous partons nous installer confortablement chez nos hôtes respectifs. Une partie du groupe choisi le Grand Hôtel
Le Turenne et l'autre le Château de la Grèze. Deux bonnes adresses situées à Beaulieu-Sur-Dordogne.

Deux adresses, deux ambiances différentes. L'un est un hôtel design, très moderne avec au rez de chaussée un restaurant gastronomique
dirigé par le jeune chef Laurent Carlier.

L'autre est un château du XVIIIe siècle somptueusement rénové et décoré par Anne et Jean-Philippe France.

Une propriété au charme élégant et sobre, entourée d’arbres centenaires en lisière de forêt, dont les chambres d'hôtes offrent une vue
panoramique imprenable sur la Dordogne et les chevaux des propriétaires qui peuvent, si vous le souhaitez, vous proposer une belle balade en selle.






Mais c'est au Grand Hôtel Le Turenne que nous avons réservé ce soir pour un repas gastronomique.
Au menu : Foie gras de canard, Coquilles saint Jacques, Bar de Ligne, Pigeon; Plateau de fromages, Fondant au chocolat araguanis ...
Repas et service est à la hauteur des trois étoiles de l'établissement.






Il est tard lorsque chacun rejoint son lit pour une bonne mais courte nuit de sommeil réparateur. Levé tôt le lendemain pour rencontrer
Alain Roche, producteur de fraises sur coteaux, les délicieuses Garriguette et Mara des Bois. A ce propos, pensez à nos producteurs français
lorsque vous achetez vos fraises au supermarché, rien ne vaut la qualité !

La fraise on la déguste de différentes façons et Alain nous la propose surgelée dans un verre de Salers Gentiane. Liqueur alcoolisée à base
de racines de grande gentiane à fleurs jaunes. Original !





Bienvenue à la ferme ! C'est le nom du marché de Saint Viance où se réunissent une quinzaine de producteurs et où nous sommes invités à
un déjeuner champêtre très sympatique en compagnie des villageois et des producteurs locaux qui nous font goûter leurs spécialités.
Du jus de pomme aux escargots en passant par la truite grillée et le tout arrosé d'un bon vin paillé !





Il nous reste encore encore toute l'après midi pour continuer notre découverte de la Corrèze, mais la grève SNCF en a décidé autrement et
nous voici obligé de quitter ce "beau pays" plus tôt que prévu. Ce fût en tout cas un week end très agréable, une belle région à visiter et nous
vous invitons à en connaitre d'avantage sur les blogs de Dorian, Jo Yana, Karen, Marine et Véronique et la page facebook de la Corrèze.

Voilà, j'espère que ce petit reportage en photo vous aura plu et donné envie de visiter la Corrèze !
A une prochaine aventure

Toutes les images ci dessus ont été prises avec le Panasonic GF1 en mode priorité ouverture.
Objectif utilisé : Pancake 20mm.
ISO : 400 et 800 dans la chapelle et restaurants


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