Merci pour ce petit rappel! ça ne fait jamais de mal!
Pour ma part, voila comment j'utilise les différents modes :

Photos souvenir, de réunion de famille ou de poteaux : Mode programme ou mode P
Photos où je veux une PDC faible ou grande, par exemple, mode Av... De plus c'est le mode que j'utilise le plus souvent en fait
Photos de sport, ou la vitesse est déterminante pour figer l'instant, mode Tv
Photos en conditions extrêmes, du type de nuit, de spectacle, par exemple, mode M